O preço da carne bovina, que sofreu altas nos últimos quatro anos, apresentou uma queda de quase 4% no primeiro semestre de 2023, conforme dados recentes. Esse declínio nos preços, resultante de dois anos consecutivos de aumento, ainda não levou a uma recuperação total do consumo. Um levantamento da plataforma online Kantar, realizado com 3.800 pessoas, mostrou que no primeiro trimestre deste ano, o consumo de proteínas teve uma redução de 9%.
Comerciantes e proprietários de açougues relatam um aumento nas vendas de carne em cerca de 30% nos últimos dias devido à redução no preço. No entanto, muitos consideram que esse crescimento ainda não é expressivo.
Uma das principais razões para a queda do valor da carne bovina é a diminuição no custo de sua produção. O preço dos grãos, como milho e soja, utilizados na alimentação dos animais, também sofreu uma queda, influenciando o mercado.
Embora os preços tenham diminuído recentemente, a expectativa é que eles não retornem aos níveis observados durante a pandemia. Nos últimos quatro anos, houve um aumento de quase 70% no preço da carne. O consumo de carne bovina, que representava 43,1% das refeições no início de 2021, agora representa 39%.
Mesmo com a queda recente no valor, a projeção é que o consumo reduza ainda mais, podendo chegar a uma diminuição total de 5% até o fim de 2023.
