A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu recentemente a fabricação e venda dos produtos da Fugini, produzidos na unidade de Monte Alto, São Paulo. Agora, a agência revela mais detalhes sobre as falhas encontradas no local.
Renata Zago, gerente de Inspeção e Fiscalização Sanitária de Alimentos da Anvisa, relatou ao jornal O Globo que a fábrica não possuía portas adequadas para garantir o controle de pragas e vetores. Faltavam barreiras físicas entre a área de produção e o ambiente externo.
Durante a inspeção, a equipe da Anvisa encontrou diversas irregularidades, como a ausência de controle de temperatura, fundamental para evitar a contaminação por microrganismos e garantir a qualidade dos produtos.
Higiene e segurança comprometidas
A fábrica apresentou falhas graves relacionadas à higiene, impactando diretamente na qualidade e segurança do produto final. A Anvisa solicitou estudos, laudos e adequações para a empresa.
Outro problema identificado foi a falta de rastreabilidade das matérias-primas utilizadas na produção, um processo crucial para acompanhar os ingredientes em todas as etapas da cadeia de abastecimento.
Origem do caso
A suspensão das atividades da fábrica da Fugini ocorreu após a determinação da Anvisa. A agência também ordenou o recolhimento de um lote de maionese, devido à utilização de matéria-prima vencida na fabricação do produto.
A Fugini admitiu o uso de corante vencido na maionese e atribuiu o incidente a um erro operacional, ressaltando que o ingrediente em questão, o urucum, representa apenas 0,003% da formulação total
Deixe o seu comentário